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バニラビーンズの入れ墨?Vanilla tattoo?

更新日:2019年3月15日

バニラビーンズに虫食いのような跡がある事に気付いた方もいるのではないでしょうか。

バニラ「タトゥー」A vanilla tattoo
バニラ「タトゥー」A vanilla tattoo

(English version below)

マダガスカルバニラビーンズに虫食いのような跡がある事に気付いた方もいるのではないでしょうか。何これ?安全に食べられるの!?と疑問に思いますよね。


答えは簡単。もちろん安全に食べられます。


実はこれらは虫食いの跡ではなく、栽培者によって入れられたタトゥーのようなものです。近づいてよく見ると文字になっているのが分かります。これは栽培者の名前のイニシャルなんです。では何故彼らはそのようなことをするのでしょうか?


彼らの生産するバニラがマダカスカル・ブラック・ゴールドと呼ばれるようになり、その価格はかつてないほど高価なものになりました。バニラビーンズに印を付けることによって、盗難を防ぐことが可能となります。彼らはまだ収穫前の緑色のバニラに名前のタトゥーを入れることで、栽培者を明らかにしているのです。


この印はキュアリングの後もバニラビーンズに残りますが、品質には影響を及ぼしません。


Madanilla Japanでは、最高のバニラをマダガスカルの生産者からあなたに直接お届けできるよう尽力しています。


裏技:種を取り出した後のバニラビーンズを捨てないで下さい。洗ってから乾燥させ、混ぜ合わせると、紅茶・コーヒー・バスソルト・石けんやキャンドルなどに再利用出来るパウダーを作ることが出来ます!


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You might have noticed a tattoo that looks like insect bites on your vanilla beans and wondered "what is that?? Is it safe to eat?!" The short answer is: YES, absolutely, it is safe to eat.


Those are not insect bites but tattoos that are punched in/imprinted by some growers. If you look closely, you'll see letters, those are the initials of the grower. Why do they initial their beans, you ask?


Well, the Madagascar Black Gold as they refer to vanilla beans, has reached unprecedented high prices. Marking the beans helps to prevent vanilla robbery. growers "tattoo" their then green beans (before harvesting) with their initials to mark where they are from.


This doesn't affect the quality of the beans but remains visible after the curing process.


At Madanilla Japan, we are committed to supplying you with the best vanilla from our growers in Madagascar directly.


Secret tip: Do not throw away your used vanilla beans after you scrape the seeds. Wash them, dry them out and blend them to make vanilla powder that you can reuse in your tea, coffee, bath salt, soaps or candle light... Just sayin'!

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